Kategoriat
Uncategorized

Kotipuuhapäivä, varvas kuin sininenperuna?

Aamu lähti käyntiin nihkeesti mutta päivän aikana virtaa alkoi kertyä ja kipukin oli kohtuu aisoissa.
Aamupala meni jälleen pikkusen myöhäseksi kun ei vaan maistu niin ei maistu heti aamusta. Eilenkin se viimenen eväs meni niin myöhäseksi, että aamusta maha on vielä ihan täynnä. Nukkumisestakaan ei tullu kovin kummosta kun selekä piti siitä huolen,ettei ainakaan turhan kauaa tarvii elpyä silmät kiinni.
Se oli jotain kolme/neljä aamulla kun kömmin sänkyyn Sarin viereen.

Olipa erinlainen aamupala.

Kananmunat on LOPPU!!!? Ei ollu siis aamulla munia ollenkaan joten joutu tekemään ihan eri evästä mihin on tottunu. Enkä montaa aamua ole ollu ilman kananmunia!

No nyt kuitenkin olin. Laitoin juustoaviipaleita, hapankaalia, tonikalaa, pähkinöitä ja lesitiiniä. Vettä vielä päälle unohtamatta kahvia.

Näillä maha täytty oikein hyvin ja oli jo voimia lähteä koirien kanssa metikköön kävelylle.
Kävely teki todella hyvää sielulle ja se on ihan totta, että metsässä kävellessä mieli rauhottuu.
Siellä tullee sellanen hyvä fiilis.

Instassa on pikku pätkä videookin talssimisesta.  Oikeestaan kävely oli outo kun ei ollu muuan Otsokoira ennää mukana kun se lähti kotiinsa Joensuuhun. Kolme koiraa enää ja minä.

Outoa oli sekin, että lämmintä oli auringossa lähes +24 astetta! Olis tarennu vallan mainiosti iliman paitaan talssia pellonreunoja. Tuuli vaan oli kohtuu napakka mutta hiki tuli silti. Välill piti huilata kun lonkka ja selekä meinasivat estää kävelyn mutta näytin niille keskaria ja jatkoin hetken päästä matkaa 😀

YLLÄRI YLLÄRI JAUHELIHAA 😀

Aika riensi ja oli taas aika alkaa tekemään ruokaa. EIlen pakkasin ja pakastin, tänään sulatin 😀 Ei vaan. Jätin eilen jääkaappiin valmiiksi tätä päivää varten kanaa ja jauhelihaa kun sitä mennee kuitenkin paljon.

Mutta ei tuohon kyllästy varmaan koskaan. Tässä oli mukana avocadoa, lehtikaalia,kurkut, tomaatit mustaherukat ja liraus oliiviöljyä salaattien päällä.

Tämän jälkeen pikkusen lepoa ja kahvit päälle veden kera.
Sarikin tuli töistä kahelta. Vielä pikkusen kahvi kupoliin ja ulos puuhaamaan.
Olen monta päivää miettiny, että pihatie pitäs lanata ja tasata ettei tule vesilätäköitä tielle.
Niin vain menin traktorin luon ja irrotin ruuvin ja tilalle laitoin takakauhan.  Takakauha senkin vuoksi, että saunapuita pitää ajella liiteriin jonain päivänä.
No joo. Takalanaa siis en laittanu kun traktorissa on työntölevy paikallaan joka on takalanasta 😀 Menneekö vaikeeksi? 😀
Mutta kuitenkin. Lähdin etukuormaajalla työntämään varovaisesti  pihatietä ja yllättävän hyvää jälkeä tuli!  Lopuksi otin takakauhaan soraa painoksi ja laskin nostovarret alas ja ajoin eteen päin. Näin takakauha tasoitti vielä hyvin tien. On meillä nyt komia tie 😀 Saapi tulla kahtomaan 😀

Samalla kun pääsin pitkästä aikaa traktorin hyvttiin nii eihän siitä heti voinu pois lähteä vaan tasottelin kompostlle menevää kohtaa. Aika isoja kiviä lähti siinä sivussa ja se tietää, että multaa on saatava jostain saadakseen ne montut tasaseksi.
Samalla ihmettelin yhtä kiveä siirtäessä, että mikä ihme siellä nyt on? AMPIAISIA ihan halavatun paljon! Varmaan miljoona! 😀  Olin söhässy kirjaimellisesti ampiaispesään! Että niitä oli paljon. Piti ihan peruuttaa traktori pois pahimpaan hetkeen kun niitä oli oikeesti paljon.
Aina kun vähänkin rauhottu, niin työntelin kiviä vielä pois mutta se oli lopulta lopetettava. Täytyy huomenna kattoa joko pystyy tekemään hommat loppuun.

Sari alotti samaan aikaan lämmitämään ulkosaunaa. Hirmu varovasti liikehteli ulkona noiden amppareiden takia. Tuoreessa muistissa on mökillä saaduista ampiaisten pistoksista!
Laitoin traktorin parkkiin ja sisälle ja pian kohta saunaan. Sari lähti pikkusen aikasemmin saunaa kohti ja ulkoeteisessä meilä on yleensä croksit ja esin kumpparit jne…. Sari alko työntää jalkaa croksiin ja kukas se siellä ootti? No halavatun isi AMPIAINEN joka pisti sellasen piikin ukkovarpaaseen, että se varvas alkoi pian muistuttamaan meidän perunamaasta nostettua isointa sinistä perunaa, ei kun punasta 😀 AMPIAISEN JULMA KOSTO!!!  Huutokin oli jäleen kerran oikein mellevä ja ei jääny epäselväksi mikä pisti vaikka hetki piti rivien välistä koittaa  asiaa selvittää… Tarina meni jotenkin näin Voi ****tun v**ttu, p***le s***na ****N ampiainen, voi p***le……….. se vaan jatukui ja jatkui… Nyt tilanne on jo siinä pisteessä, että rakas vaimoni on ansaitulla levolla sängyssä. Toki mietti vielä kuinka saa nukutuksi tuolla varpaalla?
Ja mietinnässä oli, että miten kenkä mahtuu jalkaan ja miten voi yhdellä jalalla lähteä huomenna iltavuoroon?  Toivotaan nyt kuitenkin, että kenkä mahtuu ja pääsee töihinkin huomenna.

Erinlainen ruoka oli tämäkin klo 21.

Nyt kun Sari on rauhottunu sänkyyn pottuvarpaineen palataan taas päivän ruokaan.
Kolmas ruoka tänään oli myös ihan erinlainen kuin ennen.
Nyt ei vaan jostain syystä tehny yhtään mieli listalla olevaa kanaa vaan tein sen sijaan tonnikalasalaatin.

Donan lisäksi eri ruukkusalaatteja tomaattia  pikkusen pähkinöitä paprikaa ja ihan pikkunen liraus oliiviljyä. Siis ihan pikkusen.

Vielä olis yksi ruoka edessä mutta! Ei vaan jaksa vaikka kuinka yritän kaivaa asennetta  siihen. Siispä teen pienen smoothien tai sitten ihan vaan lipitän vettä jossa on muutama suolahippu seassa.

Yksi iso ongelma minulla tässä 8viikkoa.fi projektissä on. En meinaa pystyä juomaan vettä niin paljon kin pitäisi eikä se ole ees paljon vaan noin reipas 2litraa pitäs juoda mutta välilä tuntuu, että hyvä kun saa ees litran juotua.  Normaalisti juon tosi paljon vettä. En vaan ymmärrä miksi nyt vesi ei maistu vaikka siinä olis nuo suolahippuset.
No, toivottavasti vesi alkaa pian maistumaan.

Tänään oli hieni ja mukava kotipäivä ja ihan mahtavaa, että pystyin puuhaamaan. Traktorilla oli oikein lysti ajella. Viimeksi ajelin varmaan keväällä. Toki se oli käynnissä sillon kun halakastiin pöllejä mutta ajellu en senttiäkään sillon.

Nyt on tänään tuntunu myös tämä 8viikkoa.fi aika hyvälle. Paino ei ole pudonnu nyt pariin päivään mutta eikähän se tästä taas lähe putoomaan kun päivät etenee. Ja eihän tämä mikään pikadieetti pitäny ollakaan 😀

Vielä pikkusen mansikoita ja vähän telkkaria. Toivottavasti myös uni tullee tänä yönä kylään.

Öitä.

 

Kategoriat
Uncategorized

Tuskaisen sunnuntain aamu ja huomenna alkaa kolmas viikko 8viikkoa.fi

Jäi unet taas vähiin kun sai pyöriä ja ettiä sopivaa asentoa missä olis hyvä olla, mutta ei. Ei tarvii ainakaan kehuskella liijalla unella!
Kuuden maissa riitti pyöriminen ja nousin ylös kahvia keittelemään. Samalla alotin valmistelemaan aamupalaa mutta se jäi kun ei tullu mieleenkään laittaa yhtään mittään evästä naamariin. Pelkkä kahvi kapryylihapolla riitti.

Kahvin jälkeen alotin tekemään leipää. Vaaleeta hapanjuurileipää ja nimeltään leipä on Kreikkalainenmaalaisleipä. Se on sellanen ”pikaleipä” kun sen tekeminen ei kestä kuin 10-12 tuntia.

Kreikkalainenmaalaisleipä Sarille kun tullee töistä 🙂

Leipään tulee vehnäjauhoja (luomu), vettä, suolaa, hunajaa ja oliiviäljyä.
Voin sanoa, että on hyvää 🙂

Koostumus hipoo täydellisyyttä!

Nyt on taas myönnettävä se, että otin itsekkin pienen palasen ikään kuin todetakseni, että leipä on onnistunut 😀
Mutta sekin on sanottava, että aika hyvin pystyin pitämään kurinalaisuuden  kovana enkä alkanu ahmia tuota herkullista leipää kitusiin. Ei nimittäin ole ihan itsestään selvää, että pystyy olemaan syömättä tuota 😀

Taikina kun oli kohoomassa pöydällä niin sillä välin tein sitten kuuluvaa aamupalaa. Vieläkään ei ollu nälkä eikä tunnetta, että nyt on saatava ruokaa. Kipu ja lääkkeet tekee sen, että ei ole nälän tunnetta ollenkaan vaan enemmänkin huono olo ja kaikki ruoka etoo. Olispa aina illallakin tämmönen olo niin en painasi kuin kilo 2sataa grammaa!
Ei tarvittas tämmöstä painonpudotusprojektia!

Aamupa o sama kuin ennenkin ihan pienillä fiksailuilla.

Kananmunan tein taas paistettuna ja sekaan meni tomaattia, kurkkua, hapankaalia, lehtikaalia, salaatteja ja nyt otin marjoista mustikan. Mustikka on kohtuu hyvää paistettujen munien kanssa. Jotenkin karpalo ja hapankaali sopii hyvin yhteen mutta niin sopii mustikankin kanssa.
Lehtikaalli on edelleen ihan mahottoman hyvää.

Lehtikaalia tai ihan mitä tahansa kun syö, niin pitäs pureskella vähintaan 30 kertaa! Alkuun se tuntui hankalalta mutta nykysin mennee helposti 40-50 kertaa.
Ottakeepa ihan huviksenne laskut mukaan kuinka monta kertaa pureskelet suullista.  Voi olla yllätys. Ainakin minulle oli.

Kuvittele tekeväsi esim lehtikaalista mehua suuhusi. Eli aika hienoksi täytyy pureskella.
Tällä pureskelulla on hyvät puolensa. Elimistön ei tarvii tehä niin paljon hommia

Lounaalla kanaa, avocadoa, tomaattia,paprikaa, lehtikaalia,saaattia karpaloita. Ihan pikkusen hapankaalia karpaloiden takia 🙂

sulamiseen vaan ravinteet lähtee helpommin imeytymään. Lisäksi ruuanmaut tulee huomattavasti paremmin esille ja siitäkös minä tykkään palon. Makujen maailma on upeeta 🙂

Lounas oli jälleen kanaa kaikilla muilla lisukkeilla. Marjoista valitsin karpalon.
Minusta on hyvä kun voi vaihdella marjoja mieltymysten mukaan.
Jälkkäriksi mansikoita, vadelmia jne….

Lounaan jälkeen oli taa keskityttävä leivän tekoon. Alkoi taittelut. 3h ja 20 minuutin välein täytyy taitella taikinaa kulmista  ja taas kohoomaan.

Kun 3h menee tapahtuu esimuotoilu ja liinan alle taas kohoomaan tunniksi/pariksi mutta max 3h.

Nyt tämä kohosi 2h jonka jälkeen alkoi viimeinen muotoilu ja siitä kohoyus koriin liinan alle jossa se sitten makoili taas 3h.
Sen jälkeen viillot pintaa kirurgin veitsela ja suoraan uuniin. Uunissa täytyy olla 250 astetta mutta kun leipä laitetaan uuniin lasketaan HETI lämpö noin 200 asteeseen. Siellä sitten 50 min. Uunista suoraan ritilän päälle liinoihin käärittynä vetäytymään tunniksi/kaheksi.  Sen jälkeen vasta pääsee nauttimaan <3
Eli ei ihan noin vaan käy ja aikaa tämä vaatii paljon. Vielä enemmän mennee sitten kun tehdään jotain toista leipää. Yhden leivän teko kestää 3vrk 😀

Muutenhan tämä olis aika heleppoa mutta tänään homma olii heti aamusta erityisen vaikeeta koska vasemman puoleiseen lonkkaan ja selkään sattu todella kovaa. Tuntu ettei vasen jalka kanna ollenkaan vaan tarvii tule jokaiselle askeleelle. Lonkka on oirehtinu jo vuoden päivät mutta nyt oli enemmän kippee kuin koskaan ennen. Piti jo ihan huolestua. Kohtuu suuri määrä lääkettä ja kipuvoiteita paljon säännöllisesti parin tunnin välein teki sen, että ilta on menny paremmin. Nyt yötä vasten alkaa taas oirehtimaan ja se tarkottaa sitä, että ei auta kuin mennä lääkekaapille popsittava noita myrkkyjä, että voisi olla pikkusen rauhallisemmin ensi yön.

Tänään en juuri ulkona käyny kun vasta vajaa yheksän  kun menin lämmittämään saunaa. Iloa ja riemua herätti se kun pysty kävelemään 🙂

Mutta ruokia on vielä syömättä 😀

Illalliseksi tein sitä ”maailman parasta jauhelihaa”. Se oli edelleen äärimmäisen hyvää ja sitä voisin syödä vaikka joka päivä kolmesti 😀

Ihan parasta.

Mukaan jauhelihan kanssa freesasin kukkakaalia/parsakaalia jotka sopii älytömän hyvin jauhelihan kanssa.
Ja tietenkin päälle viellä tutut salaatit, lehtikaalit, kurkut, tomaatit. Tuon jälkeen otin vielä pienen kourallisen pähkinöitä.
Ja tietenkin salaattien päälle kaadoin oliiviöljyä.

Tästä ruuasta on  tullu minun lemppari.

Vielä olis yksi ruoka edessä ja teen niin, että jätän ruuan tekemättä ja tilalle teen smoothien. Laitan siihen proteenijauhetta ja marjoja.  Pienen palan kurkua ja ehkä tipan oliiviölyjä liukastamaan sitä.

Oliiviöljyista voi puhu ja kirjottaa vaikka kuinka paljon mutta siitä voisi tehdä vaikka ihan oman jutun joskus. Tänään minulta kyseltiin mitä öljyjä käytän?
Eihän siinä auttanu kun ottaa valokuva pulloista mitä rivissä möllöttää ja lähettää kuva kysyjälle 😀

Jokunen öljypullo löytyy.

Vasemmalta  2 ensimmäistä pulloa on huippu laadukkaita oliiviöljyjä ja tulevat Italiasta.
Filos (luomu) on ostettu LIDL:stä ja on ihan ok mutta mieluummin tuota seuraavaa eli Terra Creetaa. Terra Creeta on se ainoa jota voi ostaa norm kaupasta. Siinä on jalanjälki jotta voi seurata mistä tulee, mistä sadosta jne….

Pähkinä öljy on hyvä esim. paistamiseen kun se kestää kovaa lämpöä hyvin. Sitäkin saa normi kaupasta.

Kookosöljyä (oik) menee sitten melekeimpä mihin vaan 😀

 

Italian herkut <3

 

Nuo Italian herkut  on todellakin herkkuja. Maku on taivaallinen ja noita pystyy juomaan pikarista kuin hienoja viinejä. Monesti otankin pienestä pikarista  öliiviöljyä 😀
Ompa noita tullu tarjoiltua vieraillekin eikä kukaan ole oksentanu vaan ovat todelleet, että eipä olis uskonu, että voi olla näin hyvää. Hyvää nämä onkin ja oon sitä mieltä vaikka nämä maksaa enemmän (noin 45€ pullo kotiin asti tuotuna) niin se kannattaa.

Niin vain on kaksi viikkoa menny 8viikkoa.fi painonhallintaa elämäntapamuutosta. Ei tunnu pahalle vaikka pari leipää olenkin rohmunnut tällä matkalla.
Kolmas viikko alkaa huomenna ja viikon päästä tulee uusia tuulia tähän hommaan.
Uskoisin, että uusia ruokia tulee mukaan ja pikksen enemmän vapautuksia ruokailuihin. Uskon, että leipä palaa listalle. Meillä on kyllä hyvä, että leipä tehään itte ja vielä ilman hiivaa hapatettuna niin bakteerit on kohillaan sen(kin) puolesta.
On tämä jännää 😀 Painoa on lähteny ihan pikkusen vajaa 5kg. Enemmän olis varmaan jo lähteny mutta nyt oon pikkusen hakoteillä.Opettelua piisaa vielä, esim veden juonti on pikkusen ongema. Se kun ei meinaa pudota sitten millään. Välillä taas sitä mennee tosi paljon. Vedelä on suuri merkitys tässä(kin) projektissa. Mutta ei muuta kun opetellaan 😀

Loppuun veilä kiitokset kaikille kävijöille aina Varnaa myöten lentopallopyhätöstä 😀 Teitä on todella paljon ja kiitos sitä <3
Nyt hyvät yöt ja peukut pystyyn, että pystyn nukkumaankin.

Kategoriat
Uncategorized

Repsahdus

Niin siinä kävi, että lauantai koitui minun kohdallani repsahdukseksi! Otin vaaleeta hapanjuurileipää!!! En kuitenkaan ihan hirveesti repsahtanu mutta yhden leivän verran kyllä. Muutama juustoviipale meni siinä sivussa.

2-viikkoa tulee maanantaina täyteen ja tähän asti on menny oikeinkin hyvin ilman ongelmia, mitä nyt vähän heikkoa oloa jne….. Kaikista on selvitty hyvin ja välillä olo on loistava. Nyt ei ole.
Mahaa turvottaa ja olokin on sellanen tynnyrimäinen ja huono.

Lauantai muuten meni aika normaalisti. Aamupalalla runsaasti proteenia ja rasvoja sekä marjoja.

Pikkusen fikasattua aamupalaa.

Kananmunia laitoin nyt kaksi kappaletta ja kolmennen kananmunan korvasin tonnikalalla.
Avocadoa, yrttejä, lehtikaalia sekä marjoja perään.

Pieni vaihtelu tekee hyvää aamullakin 🙂

Toki ikään kuin jälkkäriksi kahvia. Tietenkin kaikki vitskut pitää ottaa. Nyt kun on helepompi olla niin alotin taas vitamiinien syönnin. Nehän oli paussilla tuon kipuilun ajan.

D-B, C, Omega, sinkki, magnesium, probiootit on se aika vakio satsi.

Tällä koktaalilla on aika hyvin pysyny flunssat jossain muualla kuin meillä. EN ole flunsaa sairastanu vuosiin kun olen popsinu näitä herkkuja.

Yrttikana on tosi hyvää.

Lounaaksi tein jälleen yrttikanaa koska sekin on niin hyvää ettei sanat taas riitä 😀
Kun aamulla unohtu hapankaali niin otin sen tähän ruokaan mukaan.
Yrtit tulee tuommosesta pienestä laatikosta jota saa LIDL:stä ja maksaa 1€ eli ei ole hinnasta kiinni. On luomua ja kuutta eri yrttiä sisältää MIX- laatikko.
Aivan super hyvä ja kun käy LIDL:ssä niin kannattaa ostaa useita laatikoita näitä niin ei lopu kesken.
Ainakaan meillä täällä Okussa ei ole kaupan hyllyissä näitä herkkuja eli Joensuusta on käytävä aina hakemassa.

Vahva suositus.

Lehtikaali on nyt juuri parhaimmillaan ja sitä meillä meneekin paljon. Jännä miten en ole tehny vihermehuja juuri ollenkaan viime aikoina vaan kaikki keskittyminen on menny ruokiin.

Pakasteyrtti on aivan huippua asia! Tämä laatikko maksaa 1€ LIDL:ssä. Erittäin hyvä ja näitä on ainakin 5:ttä erinlaista joten valintaakin piisaa. Itte tykkään päljon tästä sekotuksesta.

Illallinen oli paistettua ahventa ja siihen normaalit härpäkkeet mukaan.
Just tajusin, että marjat jäi kokonaan pois päivän ruuista?

Illalla paistoin valmiiksi jo tämän päivän lounaan kanat mutta pitihän niitä pikkusen maistella. No nyt ne on vajaat puolet syötynä jääkaapissa odottamassa lopullista syömistä. Liekkö ollu enteitä tulevasta.

Illan aika alkoi tehä mieli vaikka mitä herkkuja. Ajatuksissa kävi pizzasta kebappiin jne….

Alkoi mies murtua ruuan edessä 😀

Sitten tein sen mitä teki mieli. Teki mieli tuota vaaleeta hapanjuurileipää ja niin vain kävi, että jalat vei leivän välittömään läheisyyteen ja kädet tarrautuivat leipäveitseen ja leipään ja veitsi alkoi painautua leipään viiltäen noin sentin/kaksi paksua viipaletta.
Viipale kun oli pöydällä käsi hakeutui voirasiaan ja ei nyt ihan 2cm paksua voikerrosta mutta melekeen sentin pakuisen kerros voita tuli leivälle 😀  Päälle vielä luomujuustoa.  Silmät kiinni ja enimmäinen puraisu tästä maailman parhaasta hapanjuurileivästä oli tosi asia <3

Voi veljet ja siskot miten leipä voi maistua niin hyvälle <3

Huh huh…. Siinä meni leipä kitusiin ja mikä parasta, en tuntenu siitä juuri syyllisyyttä vaan nautin täysin siemauksin jokaisesta murustakin mitä siitä irtosi. Oli se hyvää 🙂
Nyt kuitenkin aijon suoriutua ja pitää kiinni tästä linjasta. Pieni repsahdus tuskin kaataa tätä projektia. Toivottavasti se vaan vahvistaa tätä.

Sitten vielä pieni juttu hapankaalista.
Hapankaali on yksi parhaista mitä on. Hapankaali on erinomainen  ravinto vatsalle ja suolistolle. Siinä mennee hyviä bakteereja jotka pitää vatsan kunnossa.

Se on ikävää, että tämäkin tuote on kaupoissa joko loppu tai sitten miljonakiloa kerralla tehdyt ovat yksinkertaisesti niin pahoja , että niitä on vaikea niellä.
Hapankaali on kyllä aika heleppo tehä itekkii.

Ostettiin 3kg kaaliaa pilkottiin/rastettiin ne ja laitetaan mieluummin lasipurkkiin johon lisätään ruokalusikallinen kiloa kohti suolaa sekaan. Sitten puristellaan kaaleja niin kauan, että nestettä tulee paljon. Suola käynnistää hienosta nesteen virtauksen.
Aika simppeli juttu.
Kun suolat on laitettu ja puristeltu/paineltu niin tehdään kaalinlehdestä ikään kuin korkki astialle. Sen päälle sitte oikee korkki. Paino olis vielä oikein hyvä  sen kaalinlehden päälle mutta ei pakollinen. Onnistuu ilmankin.
Sitten vaan vuorokausi lämpimässä ja sen jälkeen jääkaappiin vetäytymään ainakin viikoksi.
Oikeestaan mitä pitempään on vetäytyny, sitä parempaa se on ollu. Jos ei vaan malta odottaa tarpeeksi jos on loppunu niin kuin nyt.
Tuota kaupasta ostettua kun ei meinaa saada alas. Ei mee kauaa kun meillä saa taas omaa. Tuo pienin purkki kuvassa on ollu jo reilun viikon purkissa ja kohta sen saa avata 😀

Näin meni lauantai ja sunnuntaina tehdään parit Kreikkalaiset hapanjuurileivät. Niin ei minulle vaan rakkaalle vaimolle Sarille <3